জ্বরের সময় খাওয়া-দাওয়া
জ্বর হলে মুখের রুচি চলে যায়। কিছুই খেতে ভালো লাগে না। অথচ এ সময় ঠিকমতো খাওয়া দাওয়া করা জরুরি। এ সময় শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যাওয়াসহ আরো কিছু শারীরিক অসংগতি দেখা দেয়। ফলে স্বাভাবিকভাবেই শরীরে বাড়তি শক্তির দরকার হয়। এই বাড়তি শক্তির চাহিদা মেটাতে যেসব খাবার উপযোগী ও উপকারী সেগুলো খেতে হবে। আবার কিছু খাবার আছে যা এ সময় মোটেই খাওয়া উচিত নয়। লক্ষ রাখতে হবে সেদিকেও।
জ্বর হলে যা খাবেন
জ্বরের সময় নরম, তরল, পুষ্টিকর ও সহজে হজম হয় এমন খাবার খেতে হবে। পাশাপাশি মুখে রুচি ফিরিয়ে আনে এমন খাবার জ্বরকালীন খাদ্যতালিকায় রাখুন। যেমন—
স্যুপ : জ্বর হলে স্যুপ খেতে পারেন। এটি শরীরের জন্য খুবই ভালো। সবজির স্যুপ বা চিকেন স্যুপ খাওয়া যেতে পারে। বিশেষত প্রোটিন ও ক্যালরির চাহিদা পূরণে চিকেন স্যুপ এ সময় দারুণ কাজে দেয়। আর সবজির স্যুপ ও চিকেন স্যুপ একসঙ্গে খেতে পারলে আরো ভালো। এতে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল, ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।
ফলের রস : আপেল, কমলা, আনারস, মাল্টা, জাম্বুরা প্রভৃতি ভিটামিন সি-যুক্ত ফলের রস জ্বর নিরাময়ে বেশ কার্যকর।
টক দই : হজমের জন্য টক দই খুব উপকারী। প্রো-বায়োটিকসের উৎকৃষ্ট উৎস এটি। তাই জ্বর হলে টক দই, টক দইয়ের মাঠা বা লাচ্ছি খাবেন। এতে খাবারের রুচি বাড়বে।
ডিম : এ সময় দেহের প্রোটিনের চাহিদা পূরণে ডিম খাওয়া দরকার। ডিম ভাজা বা ডিম সেদ্ধ—যেভাবেই হোক না কেন ডিম খেতে পারলে ভালো উপকার পাওয়া যাবে। এমনকি ডিমের পুডিং বানিয়েও খাওয়া যেতে পারে।
খিচুড়ি : জ্বরে আক্রান্ত রোগীকে খিচুড়ি খাওয়াতে পারেন। তবে অবশ্যই পাতলা খিচুড়ি। মুরগির মাংস বা বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে নরম করে খিচুড়ি রেঁধে রোগীকে খেতে দিন।
জাউ ভাত : এটি বেশ সহজপাচ্য এবং শরীরের জন্য উপকারী। সঙ্গে পেপে ও মুরগির মাংস দিয়ে পাতলা ঝোল করে দিলে ভালো হয়।
ডাবের পানি : জ্বর হলে আরো নানা রকম অসুবিধা হয়। জ্বরের সঙ্গে বমি বা পাতলা পায়খানার মতো সমস্যা হলে শরীরে পানিশূন্যতা তৈরি হয় এবং ইলেক্ট্রোলাইটের অসমতা দেখা দেয়। এসব পূরণে ডাবের পানি খুব কার্যকর ভূমিকা রাখে।
চা : জ্বর-সর্দি-ঠান্ডা—এ জাতীয় যেকোনো সমস্যায় চা খুব উপকারী। তবে এ সময় কোনোমতেই দুধ চা খাবেন না। আদা-লেবুর চা খাবেন। চায়ের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেতে পারেন। পুদিনাপাতা, তুলসীপাতা দিয়েও খেতে পারেন। লং, দারচিনি প্রভৃতি দিয়ে মসলা চা খেলেও দারুণ উপকার পাবেন।
জ্বর হলে যা খাবেন না
জ্বরের সময় কোন ধরনের খাবার খাবেন সেটি যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনই কোন খাবারগুলো এ সময় খাওয়া একদমই ঠিক নয় সেটিও মাথায় রাখা জরুরি। কিছু খাবার আছে যা শারীরিক অসুস্থতাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। তাই জ্বর হলে নিম্নোক্ত খাবারগুলো এড়িয়ে চলুন
শুকনো ও শক্ত খাবার : বিস্কিট, ড্রাই কেক প্রভৃতি শুকনো খাবার খাবেন না। হজমে সমস্যা হয় এমন শক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।
দুধ চা, কফি ও পানীয় : জ্বর হলে কোনোভাবেই দুধ চা ও কফি পান করবেন না। বিভিন্ন কোমল পানীয় এড়িয়ে চলবেন।
ভাজাপোড়া : সিঙ্গাড়া, সমুচা, পুরি, বার্গার, পিজ্জা প্রভৃতি ভাজা ও মসলাদার খাবার থেকে বিরত থাকবেন।
বাইরের খাবার : বাইরের খাবার একদম এড়িয়ে চলুন। ফুচকা, ঝালমুড়ি, রাস্তার পাশের আঁখের রস, বিভিন্ন শরবত, কাগজে মোড়ানো নানা অস্বাস্থ্যকর ভর্তা—এসব খাবার খাবেন না।
চর্বিযুক্ত খাবার : লাল মাংস, ঘি, আইসক্রিম, চকোলেট— প্রভৃতি চর্বিযুক্ত খাবার এ সময় পরিহার করুন।
ডা. সিদ্ধার্থ দেব মজুমদার
ব্যবস্থাপক, মেডিকেল অ্যাফেয়ার্স
ল্যাবএইড হাসপাতাল